12 November 2025

Sokawera, telah dilaksanakan Pelatihan Pembuatan Makanan Bolen Pisang Desa Sokawera 2025 pada tanggal 12 November 2025 di Aula Balai Desa Sokawera. Pelatihan pembuatan bolen pisang dimulai dari proses pembuatan adonan yang terdiri dari dua bagian, pengisian dengan pisang dan isian lain (seperti keju atau cokelat), lalu dilipat dan dipanggang hingga matang. Tujuan utama pelatihan adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan membuat bolen pisang yang dapat menjadi dasar untuk mengembangkan usaha pengolahan produk olahan pisang.

Proses pembuatan bolen pisang

1. Persiapan bahan: Siapkan pisang (seperti pisang raja) dan bahan lainnya seperti tepung, margarin, gula, dan cokelat atau keju sebagai isian.

2. Pembuatan adonan: Buat dua jenis adonan, satu untuk kulit dan satu untuk isian. Adonan kulit dibuat dari tepung dan margarin, sedangkan adonan lain dibuat dari campuran tepung, gula, air, dan margarin lalu diuleni hingga elastis.

3. Pembentukan adonan: Adonan pertama (kulit) ditimbang dengan berat sekitar 10 gram, lalu adonan kedua (isian) ditimbang sekitar 20 gram. Adonan kedua dibentuk menjadi wadah, kemudian diisi dengan adonan pertama, dan dipipihkan.

4. Penyusunan bolen: Potong pisang menjadi tiga bagian, masukkan ke dalam adonan yang sudah dipipihkan, dan tambahkan isian keju atau cokelat.

5. Pengisian dan penggulungan: Isi adonan dengan pisang, keju, dan/atau cokelat, kemudian gulung adonan dengan rapi.

6. Pemanggangan: Panggang bolen pada suhu \(180\) derajat Celsius selama sekitar 25 menit. Olesi dengan kuning telur dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Manfaat pelatihan

1. Peningkatan keterampilan: Peserta akan mendapatkan pengetahuan dan keterampilan untuk membuat bolen pisang yang empuk dan lezat.

2. Pemberdayaan ekonomi: Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk lokal dan memotivasi peserta untuk mengembangkan usaha di bidang pengolahan pisang.

3. Inovasi produk: Peserta dapat mempelajari cara membuat aneka produk pisang lainnya seperti bolu kukus, kue kering, nasi gurih, atau sambal goreng pisang untuk meningkatkan nilai jualnya.

Catatan tambahan

1. Penyimpanan: Bolen pisang sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari pertama. Jika disimpan di kulkas, bisa bertahan hingga 5 hari, dan bisa dibekukan hingga 1 bulan untuk penyimpanan lebih lama.

2. Variasi: Varian isian seperti keju atau cokelat bisa ditambahkan untuk memperkaya rasa dan tekstur bolen pisang. 

Dokumentasi kegiatan