12 November 2025

Sokawera, telah dilaksanakan Pelatihan Pembuatan Brownis Ubi Ungu Desa Sokawera pada 12 November 2025 di Aula Balai Desa Sokawera. Pelatihan pembuatan brownies ubi ungu fokus pada praktik mengolah ubi ungu menjadi adonan brownies kukus yang lezat, dengan materi yang mencakup resep, pengenalan bahan, dan teknik pembuatannya. Pelatihan ini dimaksudkan untuk meningkatkan keterampilan warga desa serta bentuk pemberdayaan masyarakat desa.

Tujuan pelatihan

1. Memberikan keterampilan praktis dalam membuat brownies ubi ungu.

2. Mengolah ubi ungu menjadi produk olahan yang bernilai jual.

3. Memberikan alternatif produk camilan sehat yang kaya nutrisi dari ubi ungu. 

Materi pelatihan

1. Persiapan bahan: Menjelaskan karakteristik ubi ungu, cara mengolahnya (dikukus lalu dihaluskan), dan pemilihan bahan lainnya (tepung terigu, telur, gula, mentega, dll.).

Teknik pembuatan:

2. Mencampurkan bahan seperti telur, gula, SP, dan vanili menggunakan mixer hingga mengembang.

3. Memasukkan ubi ungu halus, tepung terigu, dan bahan lainnya secara bertahap sambil diaduk dengan kecepatan rendah.

4. Menambahkan pewarna makanan ungu jika diperlukan untuk memperkuat warna.

5. Mengaduk dengan teknik aduk balik hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bantat.

Proses memanggang/mengukus

1. Menyiapkan loyang (mengolesi margarin dan melapisi dengan kertas roti).

2. Menuang adonan ke dalam loyang dan meratakannya.

3. Mengukus selama kurang lebih 40 menit dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Penyelesaian dan pemasaran

1. Mendinginkan brownies setelah matang.

2. Menghias dengan buttercream dan keju parut atau topping lain sesuai selera.

3. Mempelajari cara mengemas dan mempromosikan produk sebagai diversifikasi pangan lokal.

Dokumentasi kegiatan